L'inverno è un buon periodo per rompere il ghiaccio coi legumi, alimenti che ho snobbato a lungo per due motivi, non sono molto attraenti e richiedono un sacco di ore per essere cucinati.
Una volta comprata la pentola a pressione elettrica ( ho scritto un post sul perchè ho comprato una pentola a pressione elettrica ) non ho più avuto scuse per non inserirli nella mia dieta, visto le proprietà benefiche che hanno.
Ti lascio qui una ricettina:
Per 2 persone:
- 166 gr del misto di legumi e cereali secchi ( io ti consiglio quelli della buona terra )
- 830 ml di acqua
- una cipolla media
- 2 carote
- timo
- sale
- pepe
- paprika
PREPARAZIONE
- Metti le verdure già lavate nel mixer e fai un trito.
- Risciacqua bene i legumi e buttali nella bacinella della pentola a pressione
- Aggiungi il trito di verdure e copri con l'acqua.
- Aggiungi le spezie.
- Accendi la pentola e imposta il programma per zuppe, tempo 45 minuti.
- FINE.
È veramente facilissimo e il risultato è un'ottimo minestrone sano e profumato, fatto in pochi minuti di preparazione.
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